Prepárate para Triunfar
Curso Libre de Cocina Peruana, Pescados y Mariscos

Clases dictadas por nuestro Director: Chef Jorge Lam Chifú, en base a sus propias recetas. Chef Liliana Arzola Guillen.

• Chaufa de Pescado

• Packed (Receta del Chef Jorge Lam Chifú)

• Pescado en Sueño con Salsa Victoria

• Pulpo al Olivo

• Pulpo Enamorado

• Camarones Reventado con Salsa de Tamarindo Jorvic

• Trio de Tiradito

• Trio de Causa

• Ceviche Clásico, Oriental y Nikkey

• Leche de Tigre

• Glaseados de Camote

• Jalea de Pescado y Mariscos

• Pescado a lo Macho

• Mayonesa de Ají Amarillo y Mayonesa de Rocoto

• Salsa Tártara

• Seco de Cabrito a la Norteña con Frijoles

• Ají de Gallina

Festival de Makis:

• Makis Acevichado
• Makis California Roll

Con Salsa y Encurtido de Nabo, Rabanito y Kiuri

• Pescado Costa Azul

• Las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) en la cocina.

• Técnicas Culinarias aplicables en las recetas. (cortes, métodos de cocción, salsas).

• Tips Culinarios.

• S/ 360,00 –  Incluye:   Mandil, gorro, insumos, recetas, degustaciones y certificado.